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重庆的杂酱面是一道非常有特色的美食,下面是一种常见的制作方法: 所需材料: - 面条:200克 - 肉末:100克 - 豆瓣酱:适量 - 韭菜:适量 - 大葱:适量 - 大蒜:适量 - 酱油:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 香菜:适量(可选) 制作步骤: 1. 烧一锅开水,将面条煮熟,放入冷水中漂一下,然后捞出备用。 2. 热锅冷油,加入葱姜蒜炒香,然后加入豆瓣酱炒匀。 3. 加入肉末炒熟,再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精等调味料,炒匀。 4. 锅内加入适量清水,煮沸后加入切段的韭菜,搅拌均匀,然后倒入煮熟的面条中,搅拌均匀。 5. 装盘时,可以撒上一些香菜装饰,即可食用。 这就是一份简单的重庆杂酱面的制作方法,你可以根据个人口味进行调整,添加或减少一些配料。希望你喜欢!

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